Eje Cafetero

Del 16 al 31 de agosto empieza la ruta del capuchino en el Eje Cafetero: conozca las cafeterías seleccionadas

2025-08-14
8 cafeterías de Dosquebradas fueron seleccionadas para particupar de la ruta del capuchino en el Eje Cafetero. El evento será del 16 al 31 de agosto 
Foto | Cortesía | LA PATRIA | PEREIRA | 8 cafeterías de Dosquebradas fueron seleccionadas para particupar de la ruta del capuchino en el Eje Cafetero. El evento será del 16 al 31 de agosto 
Jorman Lugo

Dosquebradas se prepara para vivir una experiencia única en el marco de las Fiestas de la Cosecha: la Ruta del Capuchino, una iniciativa que busca resaltar el talento, la calidad y la pasión de las cafeterías locales.

La idea nació de Andrés Mauricio Giraldo Arias, barista líder y CEO de Golden Window, quien desde hace años impulsa el consumo de cafés especiales y el trabajo de caficultores de la región. 

“A veces creemos que Dosquebradas es solo un municipio industrial, pero la verdad es que somos más cafeteros que industriales. Aquí hay más de 70 marcas de café propias y tiendas que brindan verdaderas experiencias alrededor de una taza”, comenta.

La ruta, que irá del 16 al 31 de agosto, reunirá a ocho cafeterías cuidadosamente seleccionadas por su calidad, trazabilidad y compromiso con el café de especialidad

Cada una ofrecerá a los visitantes un combo de capuchino y torta por $15.000, con la posibilidad de elegir entre un capuchino tradicional o de autor, dependiendo de la propuesta de cada tienda.

El recorrido permitirá explorar tanto la zona rural como la urbana de Dosquebradas. En el campo, destacan sitios con miradores turísticos como Estercilia, Dos Cosechas y Atardeceres, ideales para disfrutar del paisaje mientras se saborea un buen café. 

En la ciudad, la oferta va desde cafeterías con historia, como Infusionistas, hasta espacios en centros comerciales como Perlato y Golden Window en Molivento Plaza, pasando por locales icónicos como Magnolia en La Pradera.

La selección de las ocho cafeterías no fue casual. Giraldo, con su experiencia como barista y catador, eligió lugares que no solo ofrecen un café de origen impecable, sino que también brindan una experiencia sensorial. 

“Aquí no se trata de un simple café con leche; es un capuchino con espresso bien hecho, preparado por baristas que conocen su oficio y saben transmitirlo al cliente”, explica.

Más allá de la bebida, la Ruta del Capuchino busca educar y culturizar el territorio en la preparación de un buen café. 

“Afortunadamente, ya dejamos de ser un pueblo cafetero que no sabía tomar café. Ahora son cada vez más las personas que buscan cafés de origen, que entienden qué es trazabilidad y que quieren conocer la historia detrás de cada grano”, asegura.

Las expectativas son altas: dar visibilidad a las cafeterías, aumentar el turismo gastronómico y consolidar a Dosquebradas como un destino obligado para los amantes del café. 

“Lo que queremos es que la gente descubra que aquí hay tiendas de primer nivel, que nos visiten, que prueben y se lleven la experiencia completa”, concluye Giraldo.

Cafeterías seleccionadas:

En zona rural

Vereda Santa Ana: Dos cosechas, Estercilia. 

Vía Boquerón - Dosquebradas: Atardeceres

En zona urbana 

Sector Molivento: Perlato, Golden Window 

Campestre D: Infusionistas café

La Pradera: Magnolia café

Sector Milán: Kjua 

 


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