Novenas de Aguinaldo: nueve recetas para los tradicionales rezos

"Se hacen natilla, se hacen buñuelos; se dan regalos en caridad; engringolados chicos y abuelos, hacen el árbol de Navidad".

El estribillo anterior, de la canción 24 de Diciembre, trae en la voz de Lucy Figueroa y en los instrumentos de Los Alegres del Valle, un placer de las festividades: la comida de la temporada.

Hoy, cuando empiezan las Novenas de Aguinaldo, LA PATRIA le presenta nueve preparaciones para que comparta con los suyos y los sorprenda de una manera agradable, sin gastar mucho en ingredientes y sin pasar largos periodos en la cocina. 

Elija sus preferidas:

 

Arroz con leche

Foto | Elizabeth R. Rojas | LA PATRIA

Ingredientes

- 1 pocillo pequeño del arroz de su preferencia.

- 2 pocillos de agua.

- 2 pocillos de leche.

- 1 cucharada de aceite vegetal.

- 300 ml de leche condensada.

- 300 ml de crema de leche.

- Coco rallado, pasas y/o canela en polvo.

Preparación

1. Cocine el arroz en una olla, junto a los 2 pocillos de agua. Hágalo a fuego bajo. Agregue el aceite y revuelva. 

2. Cuando se esté secando el agua y antes de que el arroz se pegue, añada los 2 pocillos de leche. Revuelva constantemente.

3. Cuando la leche esté por evaporarse, súmele a la preparación la leche condensada y la crema de leche.

4. El coco puede añadírselo a toda la preparación en el punto anterior o dejarlo al gusto de los comensales. Esto también puede aplicarlo a las pasas o a la canela en polvo.

 

Brownie

Las mezclas industrializadas de este producto también suelen encontrarse en los supermercados. Sin embargo, algunos amantes de los postres prefieren aplicar sus propias fórmulas. Aquí una de ellas:

Ingredientes

- 200 g de mantequilla sin sal.

- 180 gramos de chocolate negro.

- 2 huevos.

- 120 g de harina de trigo.

- 250 g de azúcar normal o pulverizada.

- 30 g de cacao en polvo sin azúcar.

- 1⁄2 cucharadita de esencia de vainilla.

- Opcional: nueces, maní o almendras picadas.

Preparación

1. Engrase un molde y espolvoree harina para que, cuando se hornee el brownie, este no se pegue.

2. Aparte, derrita el chocolate y la mantequilla al baño María. Remueva hasta que logre una consistencia homogénea. Reserve.

3. En un recipiente, bata los dos huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y la sal.

4. Agregue la mezcla del chocolate y la mantequilla de a poco. Incorpore el cacao y la harina. Adicione los frutos secos, si así lo desea.

5. Coloque la mezcla final en el molde enharinado y lleve al horno

 

Todo con tocineta

Ingredientes

- 200 g de queso crema al clima.

- 5 tiras de tocineta.

- 1 cucharada de crema agria.

- 1 cebollín finamente picado.

- Cilantro y pimienta al gusto.

Preparación

1. Sofría la tocineta en una cacerola hasta que dore. Píquela en pequeños trozos.

2. Mezcle, en un recipiente, el queso crema y la crema agria.

3. Una la tocineta y la mezcla anterior. Súmele el cebollín finamente picado, el cilantro y la

pimienta. Refrigere 15 minutos.

4. Reparta esa preparación, acompañada de tostadas o galletas de sal.

 

Le puede interesar: ¿La morcilla es buena o es mala?: conozca qué dicen dos expertos del embutido artesanal

 

Postre de limón

Foto | Freddy Arango | LA PATRIA

Ingredientes

- 400 ml de leche condensada.

- 400 ml de crema de leche.

- 200 gr de queso crema.

- Galletas tipo cracker (dulces).

- 350 ml de zumo de limón.

Preparación

1. En una licuadora, una la leche condensada, la crema de leche y el queso crema, con el zumo de limón. Lícúe hasta integrar.

2. En un recipiente aparte, sea de vidrio o plástico, coloque una capa de galletas y cúbralas con la mezcla resultante del punto anterior. Intercale las galletas y la mezcla hasta acabar con esta última.

3. Termine con una capa de la mezcla y, sobre esta, ralle cáscara de limón para decorar.

4. Refrigere, al menos, seis horas. Pártalo y sírvalo.

 

Buñuelos

Ingredientes

- Aceite vegetal para freír.

- 1 taza y 3⁄4 de fécula de maíz.

- 1⁄4 de taza de harina de yuca.

- 1 taza de queso costeño rallado.

- 1 taza de queso fresco.

- 1 huevo.

- 1⁄2 cucharadita de polvo de hornear.

- 2 cucharadas de azúcar.

- 1 pizca de sal.

- Leche al gusto.

Preparación

1. Disponga una olla profunda para el aceite vegetal. Caliente.

2. En un recipiente mediano, una todos los ingredientes y amáselos hasta lograr una consistencia uniforme.

3. Haga bolas con la masa y frítelas en el aceite caliente entre 3 y 4 minutos o hasta que estas logren una coloración dorada.

4. Escurra los buñuelos sobre papel de cocina y disfrútelos.

 

Con bebida caliente

Ingredientes

- Chocolate en pastillas.

- 1⁄4 de panela.

- Agua o leche, según lo prefiera.

- Masmelos al gusto.

Preparación

1. Prepare el chocolate a su gusto, sea en agua con panela o en leche.

2. Sirva caliente y ponga los masmelos sobre el líquido.

 

Natilla

Foto | Elizabeth R. Rojas | LA PATRIA

La industria alimentaria ofrece hoy mezclas (de múltiples sabores) que facilitan la preparación de este producto. Si quiere elaborarla con sus propias manos, lea aquí una receta para aplicar en su cocina:

Ingredientes

- 5 tazas de leche.

- 1⁄2 taza de azúcar.

- 1⁄2 taza de azúcar morena o panela en polvo.

- 1 taza y 1/8 de fécula de maíz.

- 1 cucharada de mantequilla.

- Coco rallado, canela en astillas o pasas al gusto.

Preparación

1. En una olla que esté a fuego medio alto, coloque 4 tazas de leche. Ahí puede poner la canela en astillas. Reserve la taza restante.

2. Agregue, a la preparación, el azúcar (los 2 tipos). Revuelva con cuchara de madera hasta que esta se disuelva.

3. Integre, en un recipiente aparte, la leche reservada y la fécula de maíz. Revuelva para

evitar grumos.

4. Cuando la mezcla de la olla hierva, bájele a la llama y retire la canela en astillas.. Súmele la preparación del punto 3.

5. Agregue la mantequilla. También el coco y las pasas, si así lo prefiere.

6. Cocine a fuego medio bajo hasta que hierva y espese. Notará que empieza a espesarse y solidificarse. Vierta en un molde y deje enfriar.

 

Además: Aprenda a preparar la natilla, con tradición y modernidad

 

Dulce papaya

Ingredientes

- 1 papaya madura.

- Leche condensada.

Preparación

1. Pique la papaya al tamaño de su preferencia.

2. Sirva en porciones iguales y póngale leche

 

Queso con arequipe

Ingredientes

- 1 libra de queso cuajada.

- 250 g de arequipe.

Preparación

1. Corte el queso en palitos o cuadros y reparta junto con el arequipe, facilitando que los comensales lo unten con el dulce.

 

La Navidad, lejos de la pólvora

Dígale no a la pólvora, más si tiene niños cerca. Denuncie la fabricación, venta o uso de este material con las autoridades. Llame al 123, opción 2. Si tiene accidentes, pida ayuda en el 132 (Cruz Roja) o en el 119 (Bomberos).

 

---

Haga clic aquí y encuentre más información de LA PATRIA. Síganos en Facebook, Instagram, YouTube, X, Spotify, TikTok y nuestro canal de WhatsApp, para que reciba noticias de última hora y más contenidos.